Le chocolat de couverture Noir Zabuye 83 % en pistoles, est le seul chocolat de couverture noir naturel du marché.
Astringent mais pas trop amer, laisse un arrière-goût doux, parfait pour chatouiller les papilles. Il est particulièrement recommandé pour de superbes créations avec, par exemple, le chocolat de couverture Blanc Nuit Blanche 37 %.
Applications : moulage, enrobage, ganache
Ingrédients : pâte de cacao, poudre de cacao maigre, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Allergènes : peut contenir des traces de lait
L’origine des ingrédients du cacao n’est pas suisse.
Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 2318 kJ / 554 Kcal – Graisses : 44 g dont acides gras saturés : 27 g – Glucides : 19 g dont sucres : 14 g – Protéines : 11 g – Sel : 0,56 g.

















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